65-51-E/01 Stravovací a ubytovací služby

Délka a forma studia: 3 roky, denní studium

Podmínky pro přijetí: Obor je určen převážně pro žáky se speciálními vzdělávacími potřebami, kteří mají ukončenou povinnou školní docházku. Vzdělávací program je určen pro dívky a chlapce.

Způsob ukončení : závěrečná zkouška

Stupeň poskytovaného vzdělání: Střední vzdělání s výučním listem

Poskytnuté vzdělání: střední vzdělání s výučním listem

Certifikát: vysvědčení o závěrečné zkoušce, výuční list

Profil absolventa

Obor je určen převážně pro žáky se speciálními vzdělávacími potřebami, kteří mají ukončenou povinnou školní docházku. Absolvent vykonává jednoduché práce při výrobě a podávání jídel. Připravuje a ošetřuje základní druhy surovin a potravin určených pro přípravu jídel, ovládá výrobu jednoduchých jídel teplé i studené kuchyně, moučníků, teplých i studených nápojů, příloh a doplňků, výdej pokrmů, jednoduchou obsluhu, ošetření nádobí a základní úklidové práce.

Uplatnění absolventa

Absolventi se uplatní ve všech zařízeních poskytujících stravovací služby

Organizace výuky

Čtrnáctidenní cyklus, z něhož ve 4 dnech žáci absolvují teoretickou výuku ve škole a v 6 dnech odborný výcvik na odborných pracovištích. Za produktivní činnost je žákům vyplácena odměna.

V 1. ročníku lyžařský kurz, ve 2. roč. cykloturistický kurz.

Hlavní důraz je kladen na odborný výcvik. Teoretická výuka probíhá v budově školy, která je náležitě vybavená pomůckami, dataprojektory a počítači s možností připojení k internetu.

Odborný výcvik probíhá v odborných učebnách školy, na pracovištích školy a na smluvních pracovištích sociálních partnerů. Výuka na smluvních pracovištích probíhá pod vedením učitelů odborného výcviku a zkušených pracovníků těchto firem.

Učební plán oboru